ORGULLO PERUANO

Meses pasados me he percatado que cada vez hay más personas que representan a Perú a lo largo del mundo. De cierta manera, me desconcerté un poco de la ignorancia de las personas, incluso la mía. Creo que la mayoría hasta el momento no se hace la idea, desconoce o cree que su país nunca será reconocido por nada. Pues esas personas están equivocadas,. En las noticias ha habido recientes anuncios de cómo nuestros chefs han representado con orgullo a nuestra patria, es más nuestra gastronomía esta entre una de las mejores a lo largo del mundo. Precisamente por las especies y condimentos que se utilizan que son propios de nuestro país, propios de nuestra región, pero, las personas en verdad lo saben? Saben que quizá para poder llegar a tener esos sabores, quizá se necesitó de muchos años? Creo que hablo por la mayoría cuando digo que no.

Entre los chefs que más nos representan y que más huella han dejado huella a lo largo del mundo es Gastón Acurio, que se ha hecho reconocido precisamente por hacer conocer a todo el mundo la riqueza de nuestras comidas, por mostrarle al mundo que nuestra comida es incluso mejor que las de ellos. Y sin embargo, la mayoría continua pensando que no, que Perú es un país que no tiene nada de bueno y aspiran a en un futuro quizá viajar o mudarse. Pero si nos ponemos a pensar un poco en cual sería la razón por la que en el extranjero prefieren nuestras comidas encontraremos que, los mismos platos que para nosotros son solo una comida más, en países diversos es comida exquisita que la mayoría aunque no haya probado, nunca les encanta.

Dejemos de engañarnos, y de sentirnos menos que los demás países, si bien es cierto, sí no resaltamos en muchas cosas, pero aunque sea, no permitamos que en lo que en serio destacamos del resto de países, quede en la nada, promuevan, ayuden y enseñen a los demás, cuando hablen de su comida, hablen con orgullo. Y piensen, a cuantas personas les gustaría ser reconocidas mundialmente por estar representando a su país, por ayudar a que las demás personas también puedan amar a su país, esas personas son las que en el mundo actual necesita Perú, personas capaces de realizarse al máximo y seguir así siempre, no nos demos por vencido tan fácilmente.

INTERESATE POR LA GASTRONOMIA

Últimamente muchas personas se preguntaran, de que me sirve saber cosas relacionadas con nuestra gastronomía, o porque deberíamos prestarle atención a este tipo de blog que nos habla sobre nuestras comidas, pues, semanas atrás me he dado cuenta de la gran importancia que tiene.

No solo importa porque quizá algún momento necesitemos esos conocimientos, importa porque supongamos que en algún futuro decidimos viajar, y cuando estemos en un país extranjero y nos pregunten cosas respecto a nuestro país, el lugar de dónde venimos, poder hablar como gente culta, gente que sabe que su país le ofrece lo mejor que tiene.

Y si bien es cierto, la mayoría debe saber que Perú en sí, tiene muchos recursos en lo que respecta a su gastronomía o a los recursos en general. Solo que lamentablemente por muchos motivos no se sabe aprovechar, la mayoría no sabe qué hacer con tantos recursos y pues los demás países aprovechan eso, aprovechan que la mayoría son ignorantes.

Tenemos que ayudar a que las personas, se sientan orgullosas, aunque sea en lo que respecta a gastronomía que es en lo que destacamos más.

Es más, si preparamos un viaje a sitios extranjeros, podremos encontrar que la mayoría de platillos no son de ellos, no tiene la historia que tienen los nuestros, incluso en el sabor se puede ver la diferencia.

En Perú se utilizan todo tipo de especies que le dan a nuestra comida una peculiar sazón, ayuda a Perú para que cada vez haya mas personas que conozcan y aprende mas, para que en algún futuro, esto no quede en ti, le puedas contar a tus hijos o a toda tu familia todo lo que nuestro Perú les ofrece.